|
|
Ratatouille. 1 X Koken, Tweemaal Eten.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 2 personen.
Dag 1.
2 uien fijngesneden,
2 teentjes knoflook fijngesneden,
4 eetlepels olijfolie,
2 rode paprika?s in reepjes, gesneden,
2 kleine aubergines, in reepjes gesneden,
2 kleien courgettes in reepjes gesneden,
1-2 theelepels tijmblaadjes,
1 blik tomaatblokjes (400 gram),
zout, peper,
creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak 2 fijngesneden uien en 2 fijngesneden teentjes knoflook circa 5 minuten in 4 eetlepels olijfolie, voeg 2 rode paprika?s, 2 kleien aubergines, 2 kleine courgettes en de tijmblaadjes toe. Bak de groenten circa 15 minuten op laag vuur. Voeg de tomaatblokjes en wat zout en peper toe en stoof het gerecht nog 10 minuten.
Bewaar de helft van de ratatouille voor de volgende dag en serveer de rest van de ratatouille met een lepeltje creme fraiche en eventueel aardappelen, pasta of couscous.
|
|
|